Pour un été gourmand et revisiter un classique avec brio et originalité, on a testé la mousse au chocolat glacée… sans œufs !
Que des avantages : Le jus des pois chiches de votre salade d’été que l’on jette habituellement est ici réutilisé; une allergie à l’œuf ? Pas de problème, il n’y en a pas ! Vous êtes passé du côté végétal de la force ? Parfait ! Notre mousse est végan ! Voilà le dessert anniversaire pour et à faire avec votre enfant pour un résultat surprenamment savoureux…
Recette de la mousse au chocolat glacée sans œufs : 100% Végan !
Les ingrédients
- 150 g de chocolat pâtissier
- 50 g de sucre blanc (ou cassonade)
- 150 ml d’eau de pois chiches (substitut aux œufs)
- 1 pincée de sel
Préparation
Réunissez : Chocolat / Sucre blanc (ou sucre de canne) / Eau de pois chiches / Sel
- Battre l’eau des pois chiches en neige avec la pincée de sel (C’est un peu plus long à monter que les œufs, mais ça vaut le résultat !)
- Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 10 cl d’eau ou au bain marie
- Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis mélangez
- Versez le chocolat dans la neige de pois chiche et mélangez délicatement.
- Versez dans un récipient compatible au congélateur (comme une boite de glace récupérée par exemple)
- Laissez la mousse prendre au congélateur durant au moins 8h (une bonne nuit, quoi).
Votre mousse au chocolat glacée est prête à être dégustée ! Pour accompagner cette onctueuse gourmandise, on vous a infusé une boisson estivale à rafraîchir la banquise : L’Ice Tea maison Bio !
Une texture délicate... ... un coulis onctueux... 
... une paroi doucement givrée.
